Cách Làm Bò Bít Tết Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng | Bài 432

Cách Làm Bò Bít Tết Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng

Bò bít tết dần trở thành món ăn quen thuộc và là lựa chọn không thể thiếu của những tín đồ sành ăn. Những miếng bít tết thơm lừng, nóng hổi chấm cùng nước sốt tiêu đen mới kích thích làm sao. Do đó, nếu chưa biết cách làm bò bít tết như thế nào thì có thể tham khảo công thức mà đội ngũ đầu bếp Elsol Meat&Wine bật mí dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món bò bít tết bao gồm:

• Thịt bò thăn: 400gram
• Bột mì: 20gram
• Nước cốt dứa: 1/2 muỗng
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rau mùi: 1 mớ nhỏ
• Cà chua: 1 quả
• Các gia vị: Hạt nêm, tiêu, giấm trắng, xì dầu, dầu hào, rượu trắng…

Cách làm thịt bò bít tết

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện chi tiết theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thái miếng to bản có độ dày khoảng 1cm, để ráo nước. 

Tiêu đen rang chín, giã nhỏ. 

Gừng cạo bỏ vỏ bên ngoài rồi đem rửa sạch, băm nhỏ. 

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. 

Đem thịt bò ra ướp với 1 thìa rượu trắng, 2 thìa tiêu đen, ½ thì muối, nửa thìa nước cốt dứa. Đậy kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong vòng 15 – 20 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ ướp thịt bò, các bạn lấy nguyên liệu còn lại ra sơ chế như sau:

Cà chua bổ làm tư rồi cho vào nồi nước luộc qua. Vớt cà chua rồi bóc bỏ lớp vỏ mỏng phía ngoài, gạt bỏ ruột. Phần cùi của cà chua đem đi xay nhuyễn bằng máy.

Rau mùi nhặt bỏ rễ, lá già úa rồi đem ngâm với nước muỗi pha loãng trong vòng 10 phút. Vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Làm nước sốt tiêu đen

Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi bắc lên bếp đun nóng. Cho tiếp cà chua xay nhuyễn, chút rượu trắng và 1 thìa canh dầu hào vào khuấy đều. 

Đun đến khi thấy nước trong nồi sôi lăn tăn thì cho lượng bột mì đã chuẩn bị vào đun cùng để hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp rồi cho chút tiêu xay vào. Nên đun với lửa nhỏ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau mà không bị cạn nước.

Bước 4: Tiến hành làm bò bít tết

Các bạn lấy một cái chảo gang đế bằng đặt lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. 

Khi thấy dầu nóng già thì cho thịt bò vào nướng với lửa vừa cho vàng đều hai mặt thì tắt bếp rồi gắp ra đĩa. Rưới nước sốt tiêu đen vừa làm vào thịt bò rồi trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt bằng vài cọng mùi.

Bước 5: Thưởng thức

Đợi cho thịt nghỉ khoảng 5 – 10 phút là có thể thưởng thức cùng vài lát bánh mỳ, khoai tây chiên hay chút salad cũng rất hợp vị.

Như vậy, các bạn vừa thực hiện xong cách làm bò bít tết thơm ngon chuẩn vị ngon như ngoài hàng. Nếu các bạn không muốn tự mình thực hiện tại nhà thì có thể ghé qua Elsol Meat&Wine tại số 140/2 Võ Thị Sáu, phường 8, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh để thưởng thức những phần steak ngon thơm, chất lượng theo phong cách phương Tây. Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp chắc hẳn sẽ mang đến cho các bạn những giây phút trải nghiệm món bò bít tết hoàn hảo nhất.