Bò Bít Tết Nhà Hàng Beef Steak Lãng Mạn Nhà hàng beefsteak lãng mạn
HỌC LÀM BÒ BÍT TẾT TẠI NHÀ NGON NHƯ Ở ELSOL TRONG MÙA DỊCH
Mùa dịch hoành hành, Chính Phủ khuyến khích người dân ở nhà, tránh tụ tập chỗ đông người. Mà giờ thèm Bò Bít Tết của Elsol quá thì làm sao bây giờ? Hiểu rõ nổi khổ “thèm bò” của mọi người, nay Bếp Trưởng nhà Elsol sẽ chỉ cách chế biến Bít Tết tại gia với những bước CỰC KÌ ĐƠN GIẢN!
NGUYÊN LIỆU LÀM BÒ BÍT TẾT TẠI NHÀ (Khẩu phần cho 4-5 người):
- 1Kg thịt Top Blade cắt miếng (200g/miếng và dày khoảng 4 – 5cm).
- Dầu Olive.
- Lá Thyme (Xạ hương).
- Bơ lạt.
- Gia vị (Tiêu, Muối).
- Khoai tây cắt miếng, hoặc Bánh khoai tây Churros ELSOL.
- Rau củ ăn kèm.
- Sốt có sẵn hoặc tự chế biến (Cách làm ở bên dưới).
CÁCH CHẾ BIẾN BÍT TẾT TẠI NHÀ CHUẨN VỊ ELSOL:
Bước 1: Lấy thịt bò đã cắt sẵn từng miếng 200g (Chỉ cần thêm chút muối và tiêu, không cần tẩm ướp thêm.)
Bước 2: Để chảo nóng với bơ hoặc dầu ăn, sau đó đem áp hai mặt thịt bò, mỗi mặt 3-5 phút tùy mức độ chín tái/chín vừa/chín hẳn.
Bước 3: Cho miếng thịt nghỉ trong 3 phút và sau đó rắc chút tiêu lên bề mặt thịt.
Bước 4: Chiên khoai tây, hoặc nếu bạn sử dụng Set COMBO của Elsol, chiên Bánh khoai tây Churros. Để churros vàng đều, thơm không ngấy dầu thì nhiệt độ sôi phải là 160 – 180°C.
Bước 5: Nếu bạn dùng sốt có sẵn, bỏ sốt vào hâm nóng lại bằng lò vi sóng và đổ ra dùng.
Bước 6: Bày phần Bít Tết lên đĩa, kèm sốt, bánh khoai tây Churros và thưởng thức. Chúc bạn một bữa ăn hoàn hảo và hạnh phúc cùng người thương.
CÁCH CHẾ BIẾN SỐT VANG ĐỎ DÙNG CHUNG VỚI BÍT TẾT NGON KHÓ CƯỠNG
NGUYÊN LIỆU:
- 240 ml rượu vang đỏ
- Nửa chén bơ lạt
- Nửa chén bột mì
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 thìa đường nâu
- 1 chén nước hầm thịt (bò, gà) hoặc nước hầm rau củ
CÁCH CHẾ BIẾN:
Bước 1: Thái nhỏ hành tây, bằm nhỏ tỏi. Cho bơ vào chảo, mở lửa vừa và đun chảy ra.
Bước 2: Cho hành tây, tỏi vào, đảo đều cho hành tây mềm. Rắc bột mì vào, đun với lửa vừa từ 2 – 3 phút. Khuấy đều lên để hỗn hợp không bị dính chảo và hoàn toàn pha trộn với nhau.
Bước 3: Tắt lửa, rót rượu vang đỏ và đường nâu vào. Khuấy kỹ để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Bật lửa, đun tiếp tục, quấy liền tay tới khi hỗn hợp sôi lên, sệt lại.
Bước 4: Nấu với nhiệt độ cao thêm một chút đến khi nếm thấy hương vị đã như mong muốn thì giảm nhiệt độ xuống, từ từ rót nước hầm thịt bò đến khi sốt rượu vang đỏ lỏng mịn như kem. Thêm muối, tiêu cho vừa ăn, đun sánh lại thì tắt bếp.
LƯU Ý:
- KHÔNG được dùng bơ thực vật khi làm sốt rượu vang đỏ.
- KHÔNG nấu sốt rượu vang đỏ ở nhiệt độ quá cao, sẽ mất đi hương vị của sốt.
- Khi đun bơ, cẩn thận không để bơ cháy. Khi cho bột mì vào phải quậy đều để có được một kết cấu mịn.
- Khi sử dụng sốt, ĐỪNG rưới lên miếng thịt, hãy để thịt và sốt riêng và chấm.
