Muốn Có Món Beef Steak Ngon Phải Nắm Rõ Cách Ướp Từng Bộ Phận Bò | Bài 165

Muốn Có Món Beef Steak Ngon Phải Nắm Rõ Cách Ướp Từng Bộ Phận Bò

Bò bít tết trải qua một thời gian du nhập từ phương Tây thì nay đã trở thành món ăn được ưa chuộng tại Việt Nam. Bạn có thể tự làm món beefsteak ngay tại nhà để thiết đãi mọi người. Thế nhưng để có được món beef steak ngon thì không phải ai cũng biết. Nhất là bạn vẫn chưa biết cách ướp và chế biến từng phần thịt bò. Thì chắc chắn chưa thể thưởng thức được hết độ ngon của steak bò. Do đó dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn những quy tắc chế biến thịt bò. Để mang đến món bò bít tết thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Cách chế biến steak sườn bụng

Sườn bụng là phần thịt được cắt từ vùng xương sườn bụng đi lên trên nhưng thấp hơn so với sườn lưng. Đặc biệt phần thịt thăn sẽ gần phần lưng trên hơn.

Đối với sườn bụng muốn có được món beef steak ngon chúng ta có thể đem ướp với muối khô và baking soda. Sau đó đem nướng ở nhiệt độ vừa phải, chỉ khoảng 55 độ C là hợp lý. Để đảm bảo thịt không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm, thơm ngon.

Cách chế biến nạm bò thành món steak đúng chuẩn

Phần nạm của bò được cắt từ xương sườn thứ 6 đến xương sườn thứ 12 ở phần bụng trước. Đặc biệt đây là phần thịt đã lọc xương nhé.

Muốn làm beef steak ngon đúng chuẩn vị từ bộ phận này các bạn nên ướp với muối, dầu oliu cùng với chút hạt tiêu. Sau thời gian ướp thì đem nướng ở mức nhiệt độ trung bình, tuyệt đối không nướng ở nhiệt độ quá to sẽ khiến thịt bị dai.

Cách chế biến phần thịt phi lê bò thành steak chuẩn vị

Phi lê được coi là phần thịt giàu dinh dưỡng nhất của bò và rất mềm, ngon, thơm. Đây là phần được cắt từ phần lưng phía trong của bò, nhất là ở vị trí cuối thắt lưng.

Để chế biến phi lê thành món beef steak ngon các bạn nên ướp với gia vị cay như tỏi, ớt. Bởi thực chất phần thịt này vốn đã rất ngọt nên chỉ cần ướp gia vị cay là đủ. Khi ướp đủ thời gian thì đem chế biến. Tuy nhiên muốn món steak này ngon thì chế biến bằng cách hun khói củi gỗ. Thế nhưng cần đảm bảo trở miếng thịt thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.

Cách chế biến steak thăn sườn

Phần thăn sườn này được cắt ngay cạnh chiếc xương sườn cuối cùng của bò. Được tính từ vùng giữa thăn và sườn.

Với bộ phận này để có món beef steak ngon bạn nên ướp trước 1 ngày để thịt ngấm gia vị. Chú ý nên ướp với tỏi, dầu oliu, rau thơm và hạt tiêu. Trước khi chế biến cần lau khô miếng thịt và nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.

Các chế biến steak thăn mông

Đây là phần thịt được cắt ở vị trí dưới mông, ngay cạnh của phi lê. Với bộ phận này của bò hãy ướp thịt với hành, tỏi và dầu oliu. Trong quá trình nấu cần nấu nhanh ở nhiệt độ vừa phải để giúp thịt mềm, ngon ngọt mà không bị khô.

Ngoài các phần thịt bò trên đây thì còn nhiều bộ phận bò ngon khác được nhiều nhà hàng lựa chọn để chế biến steak. Nếu không có thời gian và muốn thưởng thức beef steak ngon đúng chuẩn vị Âu – Mỹ. Sao không đến ngay nhà hàng ELSOL Meat&Wine tại 140/2 Võ Thị Sáu, P. 8, Quận 3, TP. HCM. Tại đây các bạn sẽ thỏa sức lựa chọn cả một “thiên đường steak bò” với nhiều loại nước sốt khác nhau. Để mang đến những hương vị độc đáo, riêng và rất đặc sắc. Chắc chắn ăn một lần bạn sẽ ấn tượng và nhớ mãi bởi rất ngon, rất thơm mềm, ngọt cùng nhiều ưu đãi khác nữa.